Carre de cordero al horno

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Carre de cordero al horno

Mensaje por monica el Miér 15 Dic - 15:58






Carre de cerdo con patatas en rodajas; casi al finalizar su cocción se unta el carre con una mezcla de coñac, ajo y perejil picado, se sirve adornado con pimiento y unas botas de papa noel en los huesos de las costillas. Esta receta la suelo preparar para fiestas y la verdad que gusta mucho espero que ha vosotros también es muy sencilla pero apetitosa.

Ingredientes:

4 carres de cordero de 4 costillas cada uno,
patatas ,
manteca de cerdo,
perejil ,
ajo ,
pimienta ,
sal ,
coñac,
agua

Cómo hacer Carre de cordero al horno paso a paso:


En una bandeja de horno se ponen los carres de cordero salpimentados y untados con un poco de manteca, no mucha.
A continuacion ponemos 1 vaso de agua y el horno a 190º C, 30 minutos según horno dandole vueltas para que dore por todos los lados.
A media cocción tapar con papel de plata los palos de las costillas para que no se quemen; aparte en una sartén se frien unos pimientos y se pelan reservandolos.
Se cojen las patatas cortadas a rodajas finitas y se frien un poco acabando la cocción en el horno, se saca el cordero un momento se ponen las patatas y encima el cordero si faltara agua se le pone pero siempre poquita.
Cuando ya este echo se tiene preparado ajo con perejil picado y mezclado con el coñac y con un pincel o brocha se pasa por todo untandolo bien se tiene 5 minutos mas se adorna con el pimiento y se sirve









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