Aguacate relleno de marisco

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Aguacate relleno de marisco

Mensaje por monica el Miér 15 Dic - 16:06





Hoy he preparado este aguacate, con merluza, palitos de cangrejo, mejillones y gambas. Está muy rico y junto con unos canónigos ha sido mi cena.
Ingredientes:

1 aguacate
100 gramos de merluza ( una rodaja ó un filete)
2 palitos de cangrejo
4 mejillones cocidos (los he comprado en una bolsa en Mercadona)
4 gambas peladas crudas
limón
sal
una pizca de pimienta
salsa cocktail (salsa rosa)

Cómo hacer Aguacate relleno de marisco paso a paso:

En una sartén con una pizca de aceite, poner la merluza a asar, cuando esté medio hecha, añadir las gambas y los mejillones y rehogarlo todo hasta que la merluza esté asada, salpimentar.
Mientras abrimos el aguacate por la mitad, con ayuda de una cucharilla de hacer bolas, sacamos la pulpa y la ponemos en un bol, con un buen chorro de limón, añadimos una pizca de pimienta y sal.
Cortamos los palitos de cangrejo en trozos pequeños y los mezclamos con el aguacate y el pescado desmenuzado; añadimos salsa rosa hacemos una mezcla y rellenamos las dos mitades de aguacate.
Una vez relleno, adornamos con dos mejillones y dos gambas y ponemos más salsa por encima.

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