Adobo de chancho

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Adobo de chancho

Mensaje por tamara el Jue 13 Ene - 17:26


Ingredientes:

1 1/2 Kilo de chancho cortado en trozos de aprox. 10 cm.
1/2 Kilo de cebolla
2 cucharadas de ají panca
1 cucharada de ají mirasol
2 cucharadas de ajos molidos
1/2 cucharadita de comino
1/2 cucharadita de pimienta
1 Kilo de camote sancochado
1 vaso de vino tinto seco
1/2 taza de aceite
1 cuchara de azúcar

Cómo hacer Adobo de chancho paso a paso:
En un recipiente mezclo el ajo, comino, pimienta, sal y vino, en esta mezcla coloco los trozos de chancho y lo dejo macerar una hora.
En una olla echo medio vaso de aceite y coloco los trozos de chancho y los frió, cuando ya están bien fritos, echo la mezcla del macerado encima.
La cebolla la corto en juliana y le coloco una cucharada de azúcar y todo esto lo echo encima del chancho lo mezclo.
No le echo ni una gota de agua, lo tapo y dejo cocinar a fuego lento hasta que la cebolla se disuelva y quede como puré, no se licua es en ese momento que ya esta listo.
Se Sirve con arroz blanco y camote sancochado.
Consejos y trucos para cocinar Adobo de chancho:

No se echa agua porque la cebolla bota el liquido necesario para su cocción, PERO SI DESEA ECHAR UNA TAZA DE AGUA PONER LOS CAMOTE YA SANCOCHADOS ENCIMA DE LA CARNE PARA QUE TOMEN EL GUSTO DE ADOBO
Truco para cuando se queme la olla: sacar la comida y rasparla con una cuchara de palo para quitarle el quemao y el mal gusto, te queda limpiecita.

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Re: Adobo de chancho

Mensaje por elken el Vie 14 Ene - 1:00

Qué es chancho,corazón ???

Perdona mi ignorancia,pero cuando no sé
lo que es una cosa,pregunto jejejeje

Aún así,tiene una pinta buenísima

Gracias Tamara...por la receta !!!

Luego busco a ver que es chancho


Saludos y un beso

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Re: Adobo de chancho

Mensaje por elken el Vie 14 Ene - 1:03

Joer !!!

Cerdo,chancho es cerdo ???


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Re: Adobo de chancho

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