Cazuela de cordero y judías blancas

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Cazuela de cordero y judías blancas

Mensaje por monica el Jue 21 Abr - 21:24


Comensales: 4
País: España
Tiempo de preparación: 20 mins
Tiempo de cocción: 1 hours 20 mins
Tiempo total: 1 hours 40 mins

INGREDIENTES
750 gr. de cordero
3 cebollas
3 dientes de ajo
3 cdas. de aceite
Sal
Pimienta
1 hoja de laurel
2 clavitos de olor
3/4 lt. de caldo de carne
2 tazas de porotos frescos o secos remojados
Orégano
2 cdas. de fécula de maíz
750 gr. de patatas

Preparación:

Cortar la carne de carnero en dados. Pelar y cortar la cebolla en cuadraditos; pisar los dientes de ajo.

Calentar el aceite en una cazuela y saltear primero en ella la cebolla, después la carne. Añadir el ajo, sal, pimienta, el laurel, los clavitos de olor y el caldo. Tapar y hervir durante 50 minutos

Añadir las judías, las patatas en trozos y el orégano y cocinar durante 20 minutos más o hasta que las judías estén tiernas.

Diluir la fécula de maíz en un poco de agua e incorporarla a la cacerola revolviendo rápidamente hasta que hierva. Servir en la misma cazuela.

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