Solomillo con anchoas

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Solomillo con anchoas

Mensaje por monica el Jue 16 Jun - 16:00



ngredientes del solomillo con anchoas

pimienta molida
sal
4 filetes de buey o de vaca
1 lata de anchoas
1 cucharada de pepinllos
120 g de mantequilla
Zumo de ½ limón
Aceite
½ cucharada de alcaparras

Guarnición del solomillo de anchoas.

Zanahoria y guisantes al vapor

Preparación del solomillo de anchoas.

Picar las anchoas, los pepinillos y las alcaparras ,mezclar todo con la mantequilla, añadiendo 1 zumo de limón. Batir todo Poner la mezcla en papel film y hacer un rulo con ella,meter en la nevera 1 hora. En una sarten,se pone un poco de aceite,y cuando este bien caliente, se doran los solomillos, dejandolos rosados por dentro.

En una fuente de servir, colocar los solomillos, y sazonar.Cortar el rulo de mantequilla en medallones y poner encima del solomillo. Acompañar de las verduras al vapor.

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