Solomillo de cerdo con salsa de avellana

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Solomillo de cerdo con salsa de avellana

Mensaje por pitufina el Lun 17 Jun - 14:28




 INGREDIENTES DEL SOLOMILLO DE CERDO CON SALSA DE AVELLANA  
Para la Salsa de avellanas:
10 gr. de mantequilla2 cucharadas de aceite de oliva
200 ml. de nata para cocinar2 cucharadas de jerez
75 gr. de avellanasSal, al gusto
Ingredientes para los solomillos:
1 solomillo de cerdo (500 gr. aprox)Pimienta negra y blanca
Sal, al gusto1 cucharada de aceite


 ELABORACIÓN DEL SOLOMILLO DE CERDO CON SALSA DE AVELLANA 
En primer lugar será necesario salpimentar  los solomillos al gusto, con ambas pimientas.

Luego pondremos los solomillos cortados en rodajas a freír en aceite caliente. Esperaremos a que estén sellados y doraditos.

A continuación en la batidora meteremos las avellanas, la nata de cocinar, el aceite de oliva, las cucharadas de jerez y la mantequilla. Trituramos hasta 

conseguir una mezcla homogénea.

Ahora vertemos la salsa en la sartén que contiene los solomillos para que cojan su sabor. Lo tendremos unos minutos, deberemos de tener cuidado de que no 

engorde demasiado la nata, si nos sucediera esto podemos añadir un chorrito de agua para aligerarla.

Se sirve el plato bien calentito.    


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Re: Solomillo de cerdo con salsa de avellana

Mensaje por Tena el Mar 18 Jun - 15:57

tiene muy buena pinta, a ver cuando haces uno de esos y invitas a la peña jaja

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