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    Verdinas con marisco

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    Verdinas con marisco  Empty Verdinas con marisco

    Mensaje por sara Jue 18 Ago - 11:33

    Verdinas con marisco  B339BADA3223353E2AA8F5FAA1C

    Ingredientes

    500 gr verdinas
    500 gr langostinos
    500 gr almejas
    ajo
    cebolla
    pimiento rojo
    tomate
    laurel
    aceite
    caldo de marisco

    Tiempo de elaboración:

    >2 horas

    Elaboración:

    Poner las verdinas en remojo la noche anterior a cocinar el plato.

    Hacer un sofrito con tres cucharadas de aceite, el diente de ajo, la cebolla, el pimiento, una hoja de laurel y el tomate, todo ello cortado en pequeños trozos.

    Mientras tanto pelar los langostinos y reservarlos, las cabezas ponerlas a cocer en una cacerola con agua y un poco de sal.

    Abrir las almejas al vapor y reservar con su caldo.

    Una vez terminado el sofrito añadir la verdinas y el caldo de las cabezas de los langostinos y de las almejas. Cocer durante dos horas a fuego lento, corrigiendo con un poco de agua si es necesario.

    Poco antes de sacar del fuego añadir los langostinos y las almejas y corregir de sal.

    Servir caliente adornado con perejil seco.
    sara
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