Cake de platano

[monica]

Ingredientes del cake de platano

3 plátanos
200 g de harina
2 yogures naturales
120 g de mantequilla
200 g de azúcar moreno
levadura en polvo
4 cucharadas de pasas de Corinto
3 cucharadas de coco rayado
2 huevos

Preparación del cake de plátano:

En un molde de cake untar un poco de mantequilla,forrar con papel film. En un bol poner los platanos ,y con un tenedor aplastarlos y mezclarlos con los yogures, incorporar la harina,previamente mezclada con una pizca de sal y la levadura,la mantequilla,el azúcar y los huevos.Batir con unas varillas hasta obtener una pasta uniforme.

Añadir las pasas, remover,y verter en el molde. Meter en el horno, 1º con el horno ,no muy fuerte ,unos 12 minutos,al cabo de es te tiempo,se sube la temperatura, y se deja hornar hasta que este echo,dejar reposar 15 minutos y desmoldar.Espolvorear con coco rayado y adornar con rodajas de plátanos.