La inseguridad económica nos hace comer más

[tamara]

El estrés causado por la inseguridad económica incrementa
las posibilidades de desarrollar obesidad. Así lo han puesto de
manifiesto una investigación realizada por la Universidad de Oxford
(Reino Unido), que se publica en 'Economics and Human Biology'.
"El estrés de vivir en un sistema social competitivo sin un estado
de bienestar poderoso hace que las personas coman más", sugieren los
investigadores.
La investigación, dirigida por Avner Offer, profesor de historia
económica, ha analizado once países ricos con diferentes sistemas
económicos. Los resultados indican que en los países en los que imperaba
los regímenes económicos de libre mercado, con economías muy
competitivas y ausencia o menos presencia del estado de bienestar, los
índices de obesidad se triplican.
En concreto, el estudio ha comparado cuatro países con sistemas
de mercado liberales -Estados Unidos, Gran Bretraña, Canadá y Australia-
con siete naciones de Europa que, tradicionalmente cuentan con mayor
protección social: Finlandia, Francia, Alemania, Italia, Noruega, España
y Suecia.
Los resultados indican que los estadounidenses y los británicos
son mucho más propensos a desarrollar obesidad que los noruegos y los
suecos. "Las políticas para reducir los niveles de obesidad tienden a
focalizarse en alentar a las personas a cuidarse a sí mismas, pero este
estudio sugiere que la obesidad tiene causas sociales más complejas",
advierte Offer.

LA CULPA NO ES DE LA COMIDA RÁPIDA
Asimismo, para descartar otros factores, el equipo de
investigadores ha tomado en cuenta la disponibilidad de alimentos de
alto contenido calórico, así como las cadenas de comida rápida y
supermercados.
En este sentido, los investigadores midieron el impacto de la
comida rápida usando el índice de precio creado por 'The Economist', que
muestra las variaciones internacionales en el coste de la hamburguesa
'Big Mac' de McDonalds.
Sus conclusiones indican que "la disponibilidad de comida rápida
tiene la mitad de efecto que la inseguridad económica sobre la
prevalencia de la obesidad. La influencia más poderosa que hemos
descubierto sobre los niveles de obesidad es la inseguridad", aseguran
los investigadores de Oxford.